Всем нам с детства твердили о
необходимости есть в обед супы, борщи и щи.
И, наверное, больше половины детей эти самые супы не любят и кушать не
хотят.
Так же было и c нашими детками, так что мы пытались
заинтересовать их интересными нарезками овощей, фигурной лапшой, всяческими клецками
и фрикадельками. И постепенно они действительно полюбили первое.
Меня это очень радует, потому как
польза первых блюд для детского организма просто неоценима. Суп подготавливает
желудок к перевариванию второго блюда,
облегчает процесс пищеварения, быстро усваивается и помогает избежать
проблем с расстройствами пищеварения. Первые блюда богаты клетчаткой, которая
необходима для нормальной работы кишечника.
Некоторые думают, что в супе после
приготовления остается мало витаминов, но это совсем не так. Главное, варить
его правильно!
Я всегда готовлю первые блюда на
втором бульоне. Первый обязательно сливаю, а вместе с ним и накипь, и лишние
жиры. С курицы снимаю кожу, так второй бульон получается полезным, прозрачным и
красивым. Кстати, в детских супчиках я провариваю мясо до мягких волокон – так
мясо быстрее усвоится и не будет тяжести в желудке. Овощи закладываю в кипящую
воду и стараюсь не переваривать, чтобы сохранить как можно больше
витаминов. Никогда не добавляю в супы
магазинные приправы, кубики, и даже специй стараюсь использовать как можно
меньше. Перед подачей обязательно добавляю свежую зелень. Больше всего в почете у моих деток грибной
суп и зеленые щи.
Перед началом учебного года я переживала, какими обедами их будут кормить в школе? И,
как оказалось, волновалась зря. В нашей школе питание организовано на высоком
уровне. Каждый день ребят кормят и вторым завтраком, и обедом. Школьную еду они
хвалят. Варе очень понравился грибной суп, сказала, что похож на мамин.
Домой мои внучики приходят еще не
слишком проголодавшимися. Так что мы вместе полдничаем. А за ужином всегда
собираемся всей семьей – обсуждаем события дня, делимся впечатлениями, строим
планы на выходные.
Комментариев нет:
Отправить комментарий